方便面到底是不是垃圾食品?
来源:    发布时间: 2021-03-05 09:05   53 次浏览   大小:  16px  14px  12px

关于方便面的起源可以追溯到200多年前。相传清朝伊秉绶为自己的母亲举办寿宴,厨师误将煮熟的鸡蛋面放入沸油锅,没办法只能捞起后佐以高汤上桌,结果宾客对面的味道赞不绝口,伊府面就这么诞生了!

现在我们超市里能看到的方便面,是由日本人安藤百福在1958年发明的,当时吃一碗拉面需要排很长时间的队,他想:“何不发明一种速食面呢?”

在将近一年的时间里,安藤百福在家反复尝试,最终成功发明出了,世界上第一款方便面“鸡汤拉面”。如今,方便面可谓一发不可收拾,有红烧牛肉、老坛酸菜、鲜虾海苔等口味,更有粉丝、烩面、干脆面等各种根据市场需求不断优化改良的版本。

偶尔加班,偶尔看剧,偶尔逛超市,或者是形单影只一个人……

都可以

来一碗方便面

它简单方便、闻起来味道还有一定的吸引力,

可以温暖无数人的心和胃。

这些锅是方便面该背的吗?

方便面是用“千滚油炸”的么?

传统的方便面以油炸为主,那些宣传的非油炸方便面也仅仅是低油炸,而非真正的无油炸。很多人担心用来炸面饼的油是反复使用的,含有大量反式脂肪酸,对身体有害。

其实大型工厂炸面饼,是以流水线形式生产,每分钟要用掉油池里近16%-18%的油,需要不断加新油,并不存在反复高温沸腾的老油。

方便面含有大量防腐剂?

因为方便面保质期很长,很多人认为是添加了大量防腐剂的缘故。油炸方便面的面块通过高温油炸,消灭了绝大多数微生物,而且其水分大约在4%~6%,无法满足霉菌的生长条件;而方便面的调料包经过高温灭菌、紫外线杀菌等灭菌措施,密封保存,在保质期内绝不会变质。所以,方便面中根本不需要添加防腐剂。

方便面碗内层有蜡,被热水烫会释放有害物质?

冲泡方便面时很多人会有疑问,滚烫的开水倒进方便面的纸碗里真的安全吗?这个纸碗壁里的防水层可不是传说的“蜡”,而是熔点高达110℃的聚乙烯镀膜,开水的温度无法让它分解的。所以,这点也可以放心啦。

如何愉快地吃方便面呢?

既然关于方便面的谣言都被破解了,那就可以随心所欲地吃方便面了嘛?

方便面虽然方便,但是其营养却很单一,总的来说,方便面就是一种加了油和盐的主食。而且属于高油高盐,如果泡的时候,顺便再加一个方便面拍档-火腿肠,那真的是妥妥的盐超标了。